原料:鲤鱼一条,蒜两头,花生油四勺,葱一根,姜一块,生抽、老抽、盐适量。
1、将鲤鱼去鳞洗净,头部和尾部各划一刀,找到白色的侧线。慢慢拉出,可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。这一步主要去除鱼的腥味。
2、将鱼身切出刀花,并将盐均匀抹在鱼身和切面。可以撒上盐,然后给鱼轻微按摩一下,这样可以使得鱼更加的入味。
3、葱姜切片,分别插在切面,鱼身下面也要放几片。水开后放入锅内,大火蒸十五分钟。
4、蒸鱼期间剥蒜,并且切细放入碗中,倒入生抽和老抽,刚好没过蒜泥即可。
5、鱼蒸好后出锅,将鱼身的葱姜去掉,把蒜泥汁均匀铺在鱼身上,撒点盐。另起锅,烧热花生油,将油浇在蒜泥上。美味的蒜泥鱼就完成了。
6、注意事项:最后撒盐前,可以先尝一下蒸鱼,如果味道淡,可以再多撒点。喜欢吃辣的盆友,也可以放辣酱面,用热油一浇,鲜美无比。
文章来源: 南高洁
版权声明:除非特别标注,否则均为本站原创文章,转载时请以链接形式注明文章出处。
评论列表
希望我的文章对你有所帮助《蒜泥鲤鱼最正宗的做法王刚 鲤鱼的做法大全》
推荐看看《艾薇儿有什么歌好听 艾薇儿最好听的十首歌》
推荐看看《酷睿i7笔记本电脑值得买吗 i7处理器笔记本》
原料:鲤鱼一条,蒜两头,花生油四勺,葱一根,姜一块,生抽、老抽、盐适量。1、将鲤鱼去鳞洗净,头部和尾部各划一刀,找到白色的侧线。慢慢拉出,可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。这一步主要去除鱼的腥味。2、将鱼身切出刀花,并将盐均匀抹在鱼
推荐看看《新版5元纸币即将发布 新版5元将来值钱吗》
写的太好了!